去年（1983）10月29日本环境变异原学会发表，蔬菜的纤维素作为人类的食物摄入后，由于人体消化道内缺乏一种分解纤维素的消化酶，不能把纤维素消化吸收，而作为排泄物排出体外。但最近日本国立遗传学研究所的贺田恒夫发现，这种纤维却有吸附食物中的致癌物质使其丧失活性，最后被纤维素携带排出体外的功能。

[刘元希译自科学朝日（日）]